狗和狗之间的体型差异有多大你心里没点数吗?今天来个食客点五斤狗肉,你端上来四分之一条金毛,明天来个食客又点五斤狗肉,你端上来两条吉娃娃,你猜食客会不会掀了你的铺子? 做餐饮店,最重要的就是食材的供应链稳定,食材供应链稳定了,配方工艺都可以固定下来,才能做到规范化管理和批量生产,才降得下成本。
就像你开个烤鸡店,今天送来一只鸵鸟,你烤到爪子都成碳了里边都没熟,明天送来一只鹌鹑,你刚点上火鹌鹑就烧没了…。
当前位置: 首页 >
狗和狗之间的体型差异有多大你心里没点数吗?今天来个食客点五斤狗肉,你端上来四分之一条金毛,明天来个食客又点五斤狗肉,你端上来两条吉娃娃,你猜食客会不会掀了你的铺子? 做餐饮店,最重要的就是食材的供应链稳定,食材供应链稳定了,配方工艺都可以固定下来,才能做到规范化管理和批量生产,才降得下成本。
就像你开个烤鸡店,今天送来一只鸵鸟,你烤到爪子都成碳了里边都没熟,明天送来一只鹌鹑,你刚点上火鹌鹑就烧没了…。
说实话我只在极少的机会里读过蔡澜的书,似乎就还是在全季酒店那...
当全市召开这个大会的时候,事情基本已经定性了 如果想学习...
...
一个操作耗时 1 秒,可以有 10 的并发,100 秒就可以...
查看详情>>